Preparación:
Mezclar en un bol, con la ayuda de una cuchara de madera, la manteca blanda y los huevos. Agregar las harinas y formar una masa, tocando la preparación lo menos posible para que la manteca no se ablande demasiado. Colocar en una bolsa de nylon y llevar a la heladera durante media hora.
Estirar la masa con un palote y cubrir un molde para tarta. Pinchar el fondo con un tenedor. Cocinar en horno moderado durante 5 minutos y retirar.
Mientras tanto, mezclar el queso crema con el queso rallado, los huevos, la sal, la pimienta, el choclo bien escurrido y el aceite de oliva.
Retirar el molde del horno y agregar el relleno. Hornear nuevamente hasta que la superficie esté dorada y la masa complete la cocción.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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