Pickles

Ingredientes
Verduras varias 1,2 k

Líquido de cobertura
Vinagre 1 l
Sal fina c/n
Laurel seco 1 hoja
Pimienta negra en grano c/n

Procedimiento
Lavar las verduras y cortar de tamaño parejo.
Blanquear las verduras en agua con sal, según su grado de dureza. Reservar.

Nota
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

Líquido de cobertura
Calentar el vinagre con sal, el laurel y la pimienta.
Colocar las verduras blanqueadas en frascos esterilizados y cubrir con el líquido caliente.
Tapar y cerrar el frasco. Etiquetar.
Tiempo de conservación siguiendo la técnica: 1 año, en alacena.