Rendimiento: 12 piezas
Ingredientes:
1 caja de harina para pastel de chocolate
3 huevos
1 taza de aceite
2 cucharadas de mantequilla para engrasar
Harina
200 grs. de chocolate amargo fundido
Azúcar glas
Zarzamoras
1 caja de frambuesas
Hojas de menta o hierbabuena, para decorar
Procedimiento:
Enmantequilla y enharina moldes para muffins, latas o aros de acero inoxidable.
Precalienta el horno de acuerdo con las instrucciones de la caja de harina.
Prepara la masa de pastel, vierte en los moldes y hornea hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Enfría en una rejilla y haz un orificio en la parte inferior del pastel; reserva la tapa.
Funde el chocolate amargo. Enfría e introduce una cucharada de éste en el orificio del pastel. Coloca la tapa, acomoda con la tapa hacia arriba y refrigera o congela para que el chocolate endurezca.
Antes de servir, calienta los pastelitos en microondas. Acomoda en plato, espolvorea azúcar glas, acompaña con zarzamoras y frambuesas. Decora con hojas de menta o hierbabuena. Acompaña con helado.
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