Cerveza casera

¿Qué se necesita?

Cita :

• 20 l. de agua
• 1 Kg. de cebada abrillantada
• 500 gr. de maíz amarillo
• 1 1/4 Kg. de azúcar moreno
• 25 gr. de lúpulo
• 25 gr. de levadura de cerveza

¿Cómo se prepara?

Cita :

1.- Primero ponemos los 20 litros de agua en una olla de acero inoxidable con la cebada y el maíz y lo dejamos en remojo durante 4 horas.

2.- Luego agregamos el azúcar y el lúpulo. Se pone a hervir durante 2 horas más, se retira del fuego y se deja enfriar.

3.- Estando aún tibio mezclamos la levadura bien diluida con un poco de agua. Tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.

4.- Luego filtramos con un tejido de hilo espeso y la envasamos en botellas que taparemos bien.

5.- Por último las guardaremos en un lugar fresco y a los 6 días tenemos nuestra cerveza artesanal lista para beber.

PD: Para hacer cerveza negra, poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada. Se prepara igual que la otra.